《临床营养管理 节选70》目标与目标管理——临床营养相关学理论简介
中国老年保健医学研究会老年膳食健康分会，中国中医药信息学会食疗分会理事，郑州营养学会青年学术委员会委员，《中国临床营养网》签约营养师。
科研成果：发表SCI论文2篇，中文论文3篇；参译专著1部；参与省厅级项目1项。
1. 基本概念“目标”(goal)是指所期望的结果或对象。目标指导管理决策，并形成衡量工作结果的标准。目标阐述时需满足如下特征(见表4-2)。目标管理(management by objective)是一种设定管理者和员工双方认可的目标，并使用这些目标来评估员工绩效的过程。
2. 目标设定的基本方法通常可分为以下五步：①回顾组织的使命或目的；②评估可获得的资源；③独立或在他人参与的条件下确定目标；④写下目标并传达给所有相关人员；⑤评估结果并判断目标的实现情况。
3. 目标管理的基本方法遵循以下八步：①制定组织的整体目标和战略；②在各部门之 间部署重大目标；③部门领导及其下属管理者共同参与具体目标的设定；④所有部门成员共同参与具体目标的设定；⑤制定具体的行动方案，并由管理者和员工共同商定，一致通过；⑥实施以上行动方案；⑦定期评估为实现目标所取得的进展并提供反馈；⑧通过基于绩效的奖励强化目标的实现。
4. 应用场景目标管理几乎适用于所有临床营养工作，有助于科室目标和个人目标的高效完成。 具体应用案例可见本书第三篇。
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